Min skånska kokbok

Vad är egentligen skånsk mat? I Min skånska kokbok (Bokförlaget Arena) tar matskribenten och författaren Anna Billing ett personligt grepp om den skånska maten och anpassar traditionella recept till dagens middagsbord. Allt som allt har det blivit 200 recept på allt från knaprig ugnsstekt gås till Brantevikssill, maffig äggakaka och syrade kåldolmar. Till detta kommer underhållande faktatexter om råvaror, gamla tillagningsmetoder och nya ingredienser. Boken är på 256 sidor. Anna Billing belönades med Måltidsakademiens pris Årets svenska Måltidslitteratur för boken Alla hönsen hemma och färska ägg i köket 2015.

Fotograf:
Källa: